sberciare (sbèrcia), verbo intransitivo - del verso che emette il maiale quando viene sgozzato
sdegnarsi, verbo riflessivo - di pianta, mostrare segni di sofferenza dopo uno spostamento; di animale, essere mal disposto, manifestare disagio spec. dopo cambiamenti relativi al cibo o ai piccoli
servizio, locuzione fare il / un servizio a uno - riferito ad animali, castrare
sòdo, locuzione rimanere soda - non rimanere incinta, detto di femmina di animale da allevamento
strogolare (strògola), verbo intransitivo - grufolare nel trogolo, facendo fuoriuscire il cibo, del maiale
stùmmia, sost. femminile - saliva in eccedenza prodotta dai cavalli per il fastidio del morso; più raramente anche la saliva delle persone