stinco
[ MB ] pane e farina
altre fonti
stinco
sost. maschile
forma di pane dal peso di un etto, un etto e mezzo, molto assottigliata, simile nelle dimensioni e nella forma all'osso della gamba
Allora, que’ fornaio dove c’era le poppine, la passerina: Che vòle anche uno stinchino? Mi faceva così [gesto].
Lo stinco l’è un filoncino nemmen tanto tondo, che ’ finisce un po’ così. Infarinato. Grosso grosso un è, sarà un etto, un etto e mezzo.
Lo stinco sì, ci sono ancora! Ha’ presente uno stinco? Son quelli... quelli un poho più corti. Son buoni! Anche quelli c’hanno pochissima midolla e molto, molta... son buoni perché sono croccanti...