ventricino
[ MB ] carni
altre fonti ventruccio

ventricino
sost. maschile

stomaco del maiale usato per fare gli insaccati, in particolare il buristo o sanguinaccio

SF
buristo, buristio, burischio

Noi di’ maiale si chiama ventricino, (c)a(p)ito? Di’ maiale. Che serve pe fà tante (c)ose. Serve pe fare i’ buristo. Mentre chesto che qui, come si chiama? (R.: ventruccio.) I’ ventruccio, nella bestia vaccina si chiama trippa, noi. È sempr’i’ ventre a quella maniera.

Z dim. di ventre