attaccaticcio
[ MB ] il buono e il cattivo in cucina
altre fonti

attaccaticcio 1a.1
locuzione

sapere di attaccaticcio
di pietanza lasciata troppo a lungo sul fuoco, che ha sapore di bruciato

SC SF

Sìe. Attaccaticcio perché si cuoce, si cuoce una pietanza e si attacca... / La sa di fumo, d’attaccaticcio, di... // Che s’è attaccato ’n fondo a i’ tegame.

Sa d’attaticcio quando e’ prende, magari, ti s’attacca… un so? Lo stufato, no? Eh, poi, se tu lo levi, poi, a volte sa d’attaccaticcio, perché tu senti che ti s’è attaccato ni’ tegame, pre(nde) qui’ sapore un pochinino di… d’attaccato, ’nsomma. Attaccaticcio si dice sempre, sì sì. (R.: si dice anche di bruciaticcio?) Di bruciaticcio, l’è uguale.

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