boccóne
[ MB ] preparazioni gastronomiche
parlato spontaneo

boccóne 1.c
locuzione

boccone / bocconcino del / da prete
la parte posteriore del pollo arrosto, considerata come la parte più prelibata della pietanza

SC SF RI

Si dice boccone di’ prete. Lo sa che l’è i’ boccone di’ prete? E l’è i’ culo del pollo... Arrosto (R.: è buono?) ’Orca mise... Arrosto, arrosto eh! I boccone di’ prete... Anche, diciamo, di un volatile più che attro, di un fagiano, ma più che attro è de(l) pollo... I’ boccone di’ prete. // Io conosco i’ boccone di’ prete. Se ’ c’è un pollo da mangiare, l’è i’ culo. Quello l’è i’ boccone di’ prete. / I’ bocconcino di’ prete. I’ boccon da preti l’è i’ culo di’ pollo. Perché l’è bono. Perché i’ culo di’ pollo per me l’è la meglio cosa che ci sia. Anche per me. L’è i’ boccone da prete. D’un mangiare, oppure di una donna, l’è un bocconcino da preti, si dice. Capito? Propio perchè si riferisce a questo chi (= qui). Che ’ preti mangian bene, un mangian mica male. Se lo fanno (sic) a intendere a noi che mangian male, piglian l’ostie e basta. Capito? Ma ’ preti mangian bene. // De’ preti poi, ne dicevano… Presempio: e’ dice… i’ boccon di’ prete. Quello lo sai, no? Non lo sai i’ boccone di’ prete! Quando tu mang’i’ pollo, lui vòle i’ culo. Allora dice: L’è i’ boccon di’ prete. L’era la battuta de’ vecchi, perché… e’ diceano l’andavano colle donne, o che… a i’ prete gli piaceva… Però, dice, quande tu mangi i’ pollo, dice: Dammi i’ culo, vai, dammi i’ boccon di’ prete. E prendi la parte posteriore di… dell’animale. Di’ pollo noi si dice la parte di’ culo! La parte di’ prete! I’ boccone di’ prete. Perché l’è i’ punto più bono di’ pollo / Perché i’ prete mangiava i’ meglio boccone! Porco boia! T’ha ’ insegnare a loro! // I’ boccone di’ prete: l’è i’ culo della gallina! L’è la parte più bona... diceano i’ boccone di’ prete / Dice l’era i’ più saporito Icché tu vòi? I’ boccon di’ prete? E’ si capiva che l’era qui’ boccone lì! / Questo si diceva anche noi! // I’ bocconcin di’ prete che – a seconda de’ bongustai – quand’i’ pollo ancora era considerato, i’ pollo che non veniva su tutte le tavole, dicevano che i’ culo di’ pollo fosse la parte migliore di’ coso, e siccome a quell’epoca le autorità di, di’ posto, quande c’era da fa un pranzo e’ gl’invita(v)ano anch’i’ prete, pe rispetto di’ coso, i’ culo di’ pollo l’asserbaano a i’ prete: bocconcin di’ prete!

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PF

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