bròdo
[ MB ] preparazioni gastronomiche
GB brodo di carrucola

bròdo d.
sintagma nominale

brodo di carrucole
brodo di magro fatto con pochi ingredienti come ad es. ossa e odori

SF

E’ fatto d’ossi, l’ è un brodo…: Che t’ha fatto stasera? I’ brodo di carrucole? Perché magari ci mettan un osso, un po’ d’odori, capito? / in questo punto qui, nel ginocchio, c’è la piegatura? La chiamavan la carrucola. Quando si faceva i’ brodo.