bruttobòno
[ MB ] preparazioni gastronomiche
altre fonti Benc.(?)

bruttobòno 2
sost. maschile

biscotto di forma irregolare, bitorzoluto, fatto con ingredienti d'avanzo come la pasta di mandorle e l'uvetta

SC SF

I bruttibòni sono i biscotti. Son un tipo di biscotti. Tipo i malfatti... No, ma i malfatti è più pasta. I bruttiboni sono i biscotti... Io credo che sian fatti, almeno originariamente eran fatti cogli avanzi delle varie... Un po’ di pasta di mandorle, un po’ di uvette, un po’ di... Ora invece li fanno, volendo, li fanno i bruttiboni (sic). Sono i biscotti, bitorzoluti. Non sono bellini tondi, o quadrati... Sono tipo palline. A me tanto non mi piacciono, perché probabilmente in qualche modo c’è un candito (sic?). I bruttiboni… No, per me sanno di cosa appunto fatta cogli avanzi, e infatti non sono né pasta di mandorle né… O son duri duri, o tante volte son molli molli, ’nsomma, brutti e boni sono… Anche la mi’ moglie l’è ghiotta di bruttiboni. Bruttiboni l’è un tipo di biscotti… Di Prato. Son de’ biscotti… Così… Che ’ son tutti bozzolosi, e allora dicee… Dice loro: Son brutti, perché poi son tagliati magari un po’ più lunghi, un po’ più tondi, però son bonissimi. (R.: cosa c’è dentro?) C’è pasta di mandorle.

Gradit bruttobuono tosc. 'pasticcino di forma irregolare fatto con pasta di mandorle o di nocciole'