bucare
[ MB ] carni
altre fonti

bucare
verbo transitivo

riferito alla carne, infilzarla per controllare la cottura o per inserire odori come aglio e rosmarino

SF

Per prenderla, si buca la carne, pe sentì se l’è cotta. E se no, la si buca pe metterci dentro aglio, ramerino… capito? Ne’ pezzi grossi, la si buca pe metterci dentro sale pepe ramerino e questa roba qui, ecco.