dito
[ MB ] preparazioni gastronomiche
altre fonti dito anche dito d'apostolo 'dolce di pasta sfoglia ripieno di crema o di panna; così chiamati dalla forma dei diti delle grosse statue'

dito a.
sintagma nominale

dito (d'angelo/d'apostolo)
pasticcino di pasta sfoglia arrotolata, ripieno di crema o cioccolato, cannolo, detto più brevemente dito

SC

I’ dito d’apostolo l’è una pasta. Ripiena cólla... Di pasta sfoglia colla... E ripiena di crema, dentro, o la cioccolata. C’è chi lo chiama cannòlo, ma a Firenze si chiama i’ dito. A Firenze si chiama i’ dito d’apostolo. Propio così. Esatto. I’ dito. ’Nfatti, i’ dito. Dice: Mi dà un cannòlo? A me cannolo... Cannoli son quelli alla siciliana, quelli colla ricotta... I’ dito l’è i’ classico dito che... propio a punta, che... fatt’a cono, l’è più sottile poi va a allargare, e lo riempiano. Di pasta sfoglia. // Fruffrù l’è un biscotto. I’ biscotto di sfoglia, quello fatto a... Colla stessa pasta dei diti, del dito d’angelo, è i’ fruffrù. Quelli corti così, sono leggermente rigirati. Sì. // (R.: cosa sono i diti d’apostolo?) Son quelli che fa il pasticciere: o d’apostolo o diti, pe fa’ prima. Son quelli con la crema o la cioccolata

Z dito d'apostolo 'pasta dolce di forma cilindrica, ripiena di crema'

DFD dito d'apostolo 'pasta dolce a forma di un grosso dito, ripiena di crema'

Gradit dito di apostolo gastr. 'pasta dolce cilindrica ripiena di crema o panna'