èrbe
[ MB ] frutta e ortaggi
GB 'ogni pianta bassa a foglie sottili che non fa fusto'

èrbe
sost. femminile

spinaci, biete, rape e altri ortaggi

SC SF

i

(R.: quando uno dice le erbe che cosa s’intende?) Tutte. Èrbe, èrbi: Mettici un po’ d’erbe! O d’erba. (R.: anche d’erbi?) No, d’erbi no. Forse lo dicano in altre zone della Toscana. Mettici un po’ d’erba! Bietole, spinaci, ecco, questa roba qui. (R.: quindi erba.) Erba. Cavolo. Insalata...: Metti un po’ d’erba. (R.: si mette nell’insalata?) Nel minestrone. L’èrbe sono lee... lo spinacino... / Lo spinace, le biètole. / Le bietole. Le erbe rifatte coll’aglio, noi si dice coll’aglio, che son la cosa più bona che possa esistere. / Oppure i rapi, le rape. / Le rape rifatte, le erbe son quelle! Le erbe di campo si mangian crude, le erbe, l’erba a foglia grossa si lessano e po’ si rifanno. Le erbe rifatte. Si rifà du’ erbine? – noi si dice – Gabri, si rifà du’ erbine?

Z

PF

Gradit