mondare
[ MB ] frutta e ortaggi
GB 'levar la buccia o la scorza ai frutti, specialmente per mangiarli'.
mondare
verbo transitivo
sbucciare frutta e ortaggi; pulire, togliere da un cibo le parti grasse o non commestibili
Guarda monda quella mela perché così con la buccia un tu la poi mangiare. Lo sa come diceva la mi’ nonna? Nettare: C’ho da nettare le patate, c’ho da nettare la verdura, c’ho da… Mondare vòr dire sbucciare, e nettare ’nvece l’era… / Tagliare co i’ cortello… / Cosa? / Tagliare le bucce co i’ cortello. / Tagliarle… Sì… No: sbucciare le patate… E ’nvece nettare l’era pulire la verdura. Quelle poco bone, ecco. Lavata bene, ecco. // Dimólti dicano mondare, la frutta, dalla buccia e da i’ marcio. Capito? // L’è i’ sòdo della spalla. Si chiama sodo. Sodino l’è perché l’è un pezzetto di magro così, la spalla di’ maiale la si monda di tutto i’ resto ch’e’ c’è, rimane un pezzo di magro, all’incirca così, eh. // Dice: Quante tu mi dai a vista? Allora io giudico quante tu pesi, e a vista dico: Ti do tanto. Dice: No, un mi sta ben a mano, allora si fa a peso. Allora tu va’ a’ macelli, tu vieni macellata e mondata di tutto fann’i’ peso. È levare, pulire! (R.: si dice: le noci si mondano da sé?) Sì, perché – eh – e’ si apre i’ mallo e rimangan coi’ guscio, sieh! Le castagne lesse – pe quelle che conosco io – e’ son quelli, marroni mondati da tutta la su’ cosa e lessati... // Frutta monda vuol dì che è stata... cosa che ora purtroppo bisogna mondarla perché con tutti, con tutti ’ crittogrammici che gli vien dato, se uno... prima ci dicean di mangiarla co la buccia, le frutte, perché c’era i’ meglio, ora oggigiorno la buccia gli va levata...
Z 'privare qualcosa della buccia o della scorza'
PF tosc. 'sbucciare'
DFD tosc. lett. 'sbucciare frutti, semi, ortaggi'
Gradit 'togliere la buccia, il guscio a un frutto, a un ortaggio e sim.'