mòro
[ MB ] latte e latticini
GB 'sorta di cacio di forma rotonda, così detto dal colore'
mòro a.
sintagma nominale
testa di moro
tipo di formaggio olandese, ricoperto di cera rossa
Sì! Un l’ha ma’ visto? L’è quello rosso! Quello che c’ha la buccia rossa! Non è… non è italiano, però, eh. / L’è olandese. / L’ha un po’ l’aspro, un po’… / L’è un formaggio semi… come si pò dire? / Semisecco! / Semisecco… Semifresco! Ecco. Non è né stagionato stagionato, né / L’è una specie dell’èmmenta, solo l’è un po’ più duro. E un sapore diverso. / Più bono, però, eh! / Ora si vede meno, però, eh! anche quello… / Sì, ora ora c’è quello nero! / Quello nero. Di buccia nera. Ma l’è bono. ’Orca. / L’è car’assaetta(t)o, ma l’è bono… / Ma tanto l’è caro ogni (c)osa ora! Io presempio oggi ho preso i’ i’… come si chiama?… Lo stracchino! La crescenza, no? L’era bona, però anche chella, cara asserpentaha, eh!