pappatacio
[ MB ] preparazioni gastronomiche
parlato spontaneo

pappatacio
sost. maschile

pasta lievitata, dolce, a forma di rotella, farcita con uvetta e crema

SF

E ’nvece quell’attra, quell’attra ciambellina che l’è così... / Si chiama i’pappatacio a Firenze. / No, con tu(tti), che c’è i canditi... / La girellina. / No, la si chiama: polacchina. / La polacchina, ma a Firenze la chiama(n) pappatacio. Il pappatacio [scandisce], i’ pappatacio. / Io ’nvece... (R.: mi dice qual è? quella con l’uvetta?) / Con l’uvetta sì, è una specie di pasta lievitata, girata così, che viene messo l’uvetta e poi la crema e po’ buttata ’n forno: a Firenze si chiama pappatacio. / Io è la prima volta che lo sento. / Gabri, a Firenze si chiama... / Io quando s’andava a i’ mare... /...la polacchina / ...a Viareggio... / E lasciala chiamare a Viareggio! [ride]/ ...no, che io andavo a compralla alla stazione e dicevo: mi dà tre polacchine? / E secondo! E Gabri, la si chiama pappatacio! / Ora si chiama pappatacio! / Per me pappatà... icché sono ’ pappatacei? Delle piattole? Icché ’ sono ’ pappatacei? / E Gabri [ridendo], e le chiaman pappatacio, Dio mio! E se tu va’ da Robiglio, tu gli chiedi i’ pappatacio, sennò un te la dà! / Io u(n) gnene chiederò mai... / E tu un gnene chiedi, ma si chiama... / ...mi rifiuto di chiamallo pappatacio! / Chiedigli la polacchina, e’ ti dicano: un ce l’ho! / Io gli dico mi dà una brioscia così, quella tonda? / O bah, ma ragazzi! / ...così si capisce subito. / Gabri, e te un tu lo sai ma si chiama pappatacio!