paracòre
[ MB ] carni
altre fonti

paracòre
sost. maschile

interiora degli animali macellati, frattaglie

SC SF

Sìeh paracòre l’è… nella… d’un bove! Si pò, si pò mangiare: è l’interiore d’un bove. // I’ paracore sono le cose, le... Ho mangiato tanto... Le frattaglie intese come polmone, fegato... Quella roba lì. La mi’ mamma la lo rifaceva ’n bianco. Sarebbe la coratella. Io, d’agnello la compro ancora. L’è bona bona. Però un si dice... Oggi si dice: Mi dà i’ polmone pe i’ gattino? E una volta si chiamava paracore. Un so perché. I’ paracore l’è quello ti diceo avanti. I’ paracore l’era… Serviva per fare… Lo spezzatino a’ tempi de’ tempi. I’ paracore l’era i’ cuore, la guàina, polmoni… Veniva chiamato paracuore. La guaina speciarmente venia chiamata paracore. Di’ vitello o di’ maiale. Però più che attro di’ vitello.