pepolino
[ AP ] il bosco
GB 'nome volgare del Timo'

pepolino
sost. maschile

timo, nella varietà a fiori bianchi

SC SF

I’ pepolino, sì, l’è i’ timo. Sì. Ma se n’era già parlato. I’ pepolino l’è i’ timo, colla differenza che ce n’è più tipi... C’è i’ timo serpillo e i’ timo... vulgaris, quello vero. I’ timo serpillo è quello rosa... che ’ fa ’ fiori rosa, fa ’ tappetini, propio. C’ha lo stesso odore, però non dovrebbe essere usato per cucinare. Mentre quello propio... quello vero, il timus vulgaris, li fa... celestini, mi pare. Ed è forse un pochino più saporito. A me mi piace da morire. Lo metto quasi dappertutto. Anche nelle zucche a buglio(ne)... rifatte... Buono. // I’ timo l’è i’ pepolino. E i’ pepolino l’è i’ timo... Lo diceva anche lui… che l’è i’... la… Porca miseria, s’è detto ora! I’ timo! Oh… I’ pepolino – noi si chiamava pepolino – è i’ timo. E l’è bono a mettere cando (= quando) tu fai i’ minestrone. Pe fà i’ soffritto, lo metti dentro, ti dà un sapore… Da non confónde coll’origano. Che l’origano l’è una cosa e i’ pepolino l’è un’antra. Che l’è i’ timo.

Z bot. dial.

PF

Gradit tosc.