piccia
[ MB ] preparazioni gastronomiche
GB
piccia 1
sost. femminile
coppia di panini o di fichi secchi tagliati a metà e riempiti con noci, mandorle e sim., attaccati uno all'altro
La piccia per me l’è un’altra cosa. L’è i’ fico, aperto, seccato... E raddoppiato. Coi semi di finocchio dentro. Perché gli dà sapore. Io vedo i miei quando vengan pe Natale: Oh, t’ho portato le picce! Perché non è che si trovano spesso. Io non le posso fare. I semi di finocchio perché gli dà un po’ di sa... Ascolta, per lo stesso motivo... Quando le apri a Natale e ci metti: noccioline americane, noci, nocciòle... allora tu fa’ ’ panfortini. Dalla piccia viene... però ti casca ogni cosa. Per lo stesso motivo per cui le ballotte le lessi co un pochino di finocchio, prendan più sapore. Questo sapevi, no? Io ho sempre saputo con un pochino di finocchio. E picce, si chiamano. Dice: Fichi secchi? / No voglio le picce. Dal civaiòlo: Un ce l’ha le picce chest’anno? No, ancora un mi son arrivate. // Sono fichi, tagliati ni’ mezzo e messi con un altro fico tagliato ni’ mezzo appiccicati ’nsieme, però dentro ci si pò mettere gl’acini, ci si pò mettere le mandorle, quello che uno vole, s’appiccicano ’nsieme e si mettano a seccare e viene la piccia. // Sono que’ panini attaccati uno all’altro. La piccia l’è quella che vendano… belle confezionata. La si chiama la piccia, perché si mettea la noce dentro, e po’… dice: Icché tu mangi? Mi fo una piccia, ora. L’è un fico secco, l’è… di solito son tagliati, se un era tagliato si tagliavano, si mettea la noce, si mangia(v)a. Chello l’era una piccia… La piccia l’è… L’ha visto i cosi… i fichi secchi. Uno accanto l’altro? Quelle son picce. / Appiccicati. (R.: può essere detto anche del pane?) / La piccia. Può esser anche i’ pane. La piccia, pe picce, le picce un erano altro... eh, ma si trovano an... no: ora forse no! Un erano altro che i fichi secchi, i fichi famosi, quello: alla mi’ nonna gli garba(v)a ’ fichi passi, quande eran molto appassiti, addirittura venivan forse messi anche nelle cardane, ne’ forni – ’nsomma – appassiti veramente: i fichi secchi si conoscan tutti, no? Ecco, venivan aperti... a du’ a due, per cui questa era la piccia: due. E generalmente dentro ci venìa messo o delle noci o qualche cosa: si fa le picce – ecco – era, era l’ultimo, l’ultima fase d’un pranzo natalizio, co, ’nsieme alla frutta secca, ai datteri e compagnia bella c’era le picce che eran questi fichi secchi con dentro, generalmente eran delle noci – sì – i gherigli delle noci messi dentro. (R.: si può usare anche in riferimento ai pani?) Sìeh!
Z tosc.
PF tosc.
Gradit tosc.