rassegare (rasséga)
[ MB ] preparazioni gastronomiche
GB

rassegare (rasséga) 1
verbo intransitivo

indurirsi, solidificare per il freddo, detto di un alimento grasso e liquido

SC SF
rassegare

I’ ségo l’è i’ grasso che cola, che si rasséga, che con il freddo diventa duro. Si rasséga! Si rassega perché i’ brodo, quando l’è ghiaccio, e’ fa la... si rassega. (R.: quindi anche il brodo si rassega) Eh! Quando propio si ghiaccia, si dice l’è rassegato. / Firenze: Questo brodo l’è rassegato! Vuol dire non è caldo. / L’è ghiaccio, sì... l’è freddo si rassega! / Questo sì si dice.

Z tosc.

PF tosc.

DFD

Gradit reg. tosc.