ribollire
[ MB ] bevande e fumo
parlato spontaneo

ribollire 2.
verbo intransitivo

del vino, inacidire

RI

(R.: grillare non si può usare neppure in riferimento al vino?) No, quande... i’ vino si può dire: gl’ha ribollito, che poi ribollendo i’ vino va a male e diventa aceto.

Z 'fermentare: il vino sta ribollendo'

PF 'per est. fermentare per il calore: il vino, il fieno ribolle'

Gradit 'estens., fare bolle, fermentare: il vino ribolle nella botte'