ridurre
[ MB ] bevande e fumo
GB fig. È difiicile ridurre cotesto vino. Togliergli i difetti che ha

ridurre
verbo transitivo

del vino, mescolarlo con acqua per abbassarne la gradazione alcolica

SF

Vòle intendere per i’ vino? Eh, perché c’ha pochi gradi, non si pò mettere dell’acqua. Quando si… i’ i’ vino l’ha… ha dodici, dieci-dodici gradi si beve così, senza acqua. / La parola come è? / Ridurre il vino. I’ senso di ridurre i’ vino l’è questo senso, che… ’n so? I’ Chianti, sedici, diciassette gradi di àlcol, quello si può mettere, si mescola. Ne’ pasti si può mescolare e bere. Ma quando c’è un vino di dieci gradi, non lo mescoli, tu lo mangi… tu lo bevi così. Capito? Non si può mescolare.