sbrancicare, brancicare
[ MB ] il buono e il cattivo in cucina
GB sbrancicare più e peggio di brancicare; brancicare 'ravvolgere tra le mani una cosa con poco garbo; toccarla qua e là stringendo e allentando la mano più volte'

sbrancicare, brancicare
verbo transitivo

di cibo o stoffa, rovinare a forza di toccare o spezzettare

SF RI
sbertucciare,

Quando uno piglia una cosa nel piatto e la un gli piace, e comincia a sbrancicàlla... brancicàlla l'è come disprezzàlla: ha' visto, cominciano a scartar quello, a buttar via il grassino... la sbertùccian tutta, va a finire, che il piatto vero e propio ne viene a buscare. Sì, sennò si dice anche pella stoffa, ciancicare, sbrancicare. Brancicare l'era normale... Uno toccava la roba da mangiare, 'n so... sceglieva colle mani... sì, insomma la tastava... Brancicare la roba da mangiare... Tu lo tocchi, poi lo dè(v)o mangiare anch'io... (Ponte alla Badia)

Z sbrancicare fam. 'brancicare molto e con insistenza'

PF sbrancicare fam. 'brancicare frequentemente e insistentemente'

DFD brancicare 'tastare, toccare ripetutamente, stringendo e allentando le mani'

Gradit sbrancicare com. fam. 'palpare, toccare con insistenza e frequentemente'