scannèllo
[ MB ] carni
parlato spontaneo
scannèllo
sost. maschile
taglio scelto di carne bovina corrispondente a una parte della coscia
La coscia si divide in quattro o cinque pezzi: allora: la groppa, lo scannèllo o féSa, la roSétta, capito? // (R.: Quali sono i pezzi più morbidi?) I pezzi più mòrvidi sono: la groppa, lo scannello o fesa, che è sempre nella coscia, i pezzi più morvidi son quelli lì.
Z registrato senza restrizioni d'uso
PF macell.
DFD registrato senza restrizioni d'uso
Gradit macell.