sugo
[ MB ] preparazioni gastronomiche
parlato spontaneo

sugo a.
locuzione

sugo finto
condimento per la pasta fatto senza carne

SC SF RI
sugo scappato
sugo alla rotta (in culo)

Sugo scappato... Cosa vuol dire sì, è un sugo tiraho via. È come i’ sugo finto. E quindi i’ sugo scappato l’è i’ sugo finto, l’è sugo co icché tu hai.

I’ sugo... i’ sugo scappato l’è quello fatto senza la carne. Noi si chiama i’ sugo alla rótta ’n culo. Alla rotta. O sugo finto. Noi più che attro si c(hi)ama... o sugo finto o sugo alla rotta. Noi si chiama ’n quella maniera. L’è fatto cogl’udori e la conserva. E basta. // L’è i’ sugo alla rotta, l’è fatto co gl’udori e la conserva. / Si può dire anche: sugo finto. / Si dice: alla rotta’n culo, però. Eh... / L’è i’ sugo alla rotta, si dice. / Si dice sugo finto... / Però in Sa’ Frediano un si dice: sugo finto, te tu se’ troppo... troppo fine a parlare, eh.