tagliòlo
[ MB ] procedimenti gastronomici
GB tagliolo 'pezzo di carne tagliato; più com. il resto d'un taglio (di carne)'; invece tagliolino 'dim. di tagliola'

tagliòlo
sost. maschile

piccola quantità, pezzo, riferito a carne o altro cibo tagliabile

SC SF
gramicèllo
cantuccio

Dammene un tagliolino. È come si dice un gramicellino d’uva. È bruttissimo, però si dice. Un gramicellino. Un tagliolino. Un tagliolino, di che cosa potrebbe essere? Un tagliolino... Oddìo. D’icché si dice: Dammene un tagliolino? Di che cosa... / Un tagliolino di di di... Un pezzettino di di... Un pezzettino. Un tagliolino di carne: Dammi un tagliolino di carne... Io direi di carne. Solo di carne. (R.: di formaggio?) Direi più un cantuccino, di formaggio. Un pezzettino. Un tagliolino di formaggio? Sì. Tutto quello che si pò tagliare... Veramente dello stracchino un si po’ dire un tagliolino. Dammene una piccola quantità... Un tagliolino è una cosa che si può tagliare. Un tagliolino s’usa pe di… d’un mangiare cando se ne vòle un pezzetto. Più che attro s’usa pe i’ baccalà. I’ baccalà fatt’a pezzetti si chiamano tagliòli di baccalà. Caìto? Più che attro si usa pe i’ baccalà, che ho mangiato ora a tavola lì. (R.: si usa anche per altre cose?) Sì, pe dorci, pe… Che ti posso dire?: Mi da’ un tagliolino di codesta focaccia? O: un tagliolino di codesto dolce. Capito?

Z tagliolo raro, tosc. 'pezzetto di carne pesce o altro'

PF tagliolo 'tosc. 'piccola porzione di materia tagliabile; bocconcino'

Gradit tagliolo tosc. 'pezzetto di cibo, bocconcino'