uliva
[ LA ] agricoltura e allevamento
GB

uliva
sost. femminile

frutto dell'olivo, oliva

SC SF RI

(R.: si dice: a freddo?) Sì, come la spremitura a freddo, delle ulive. I’ cestino pe l’ulive noi praticamente si chiamava paniere. Brùscola no. Perché può dàssi che la bruscola sia anche qui’ panierino qui davanti pe raccòglie l’ulive, che lo chiamino bruscola. // S’anda(v)a a bàtte l’ulive, si diceva. Bàtte le noci, bàtte le mandorle. // Macinare vòr dire… macinare i’ grano. (R.: come si dice quando si va al frantoio?) Si va a fà l’olio. A macinare l’ulive pe fà l’olio. // Brucare vòr dì raccòglie l’ulive. Brucare l’era la parola s’usava quando s’andava a còglie l’ulive: ’Ndiam’a brucà l’ulive, forza! Métte ’n guazzo l’ulive, sì sì si dice! Metti in guazzo l’ulive, sì. // Eh, uno che va a fa macinà l’ulive o i’ vino, se arriva prima lui macina lui, un macina quell’altro! // Prendan queste ulive, verdi, e le mettano dentro a quest’acqua salata, ecco, loro dicano i’ ranno, però… l’è acqua salata, e l’ulive le s’insalano da sé.

Z oliva

PF forma meno com. di oliva

DFD var. meno comune di oliva

Gradit var. di oliva