unto
[ MB ] pasti
GB

unto 2a.
locuzione

levare l'unto
togliere la sensazione di untuosità a fine pasto mangiando qualcosa, solitamente formaggio

RI

Sì, lèo l’unto dalla bocca – sì – era un detto – sì – era un detto così... (R.: cioè?) Era norma che – a seconda di chi lo diceva, ma comunque era ricorrente – Allora pe finire mangiamoci un pe, ci si leva l’unto... perché? Si partìa da i’ principio che fin allora gl’avean mangiato di tutt’un po’, per cui c’era rimasto l’umido, una cosa e un’antra. Allora secondo i’ su’ parere siccome i formaggi generalmente son piuttosto farinosi a suo parere gli levavan l’unto. Io non l’adoprerei ma era ricorrente nel popolino levarsi l’unto dalla bocca mangiare un pezzetto di formaggio.