buglióne
[ MB ] preparazioni gastronomiche
GB 'mescolanza di cose diverse, dove si mette, senza guardarci, tutto quello che viene alle mani'
buglióne
sost. maschile
mescolanza di diversi ingredienti, specialmente verdure, cucinate insieme in una pentola; spregiativo, pietanza senza carattere; mescolanza di persone di diversa provenienza o di elementi diversi
I’ buglióne l’è mettere tutto insieme. Fare tutto un buglione. Mettere tutto insieme nella stessa pentola. Si fa un buglione. Rende l’idea come definizione? O un rattattù. Rattattù. Buglione... Forse. I’ buglione l’è mettere tutto in un’unica pentola. Si fa tutt’un buglione. Però non si usa solo in cucina. O forse... Ora si usa più per altre cose. L’è tutt’un buglione... C’è un po’ di italiani, un po’ di francesi, un po’ di... È tutt’un buglione. È tutt’un pentolone misto. // I’ buglione? Una cosa tutto insieme, tutta tutta ...Tutto... tutto un... aggéggio, tutto insieme, un buglione. / Icché gl’è? Un buglione! Un è mica... / Un buglione di mangiare, di... / I’ rattattù l’è una cosa già più raffinata, perché l’è... I’ buglione l’è... un buglione. / Una cosa... Quando ’n una pentola si mette un po’ di tutto. Un po’ di... / Un po’ di carne, un po’ di verdura, un po’ di... // Un buglione l’è un… tipo pastone tipo tro… un buglione, almeno per me l’è un troiaino, ’n troiaio: Codesto buglione un si sa icché sia, né pasta, né riso né… né verdura: Che l’è codesto buglione?
Buglione l’è… un insieme di più cose. Un so?… Sì. Per esempio, io quando fo i’ buglione metto peperoni, patate, carote… Capito? Si fa tutto un buglione così. (R.: come viene cotto?) Aaa… tipo stufato. Sai, è bono di nulla! Piace poco a i’ mi’ marito! L’è semplice, perché si fa ogni cosa ’nsieme. // A buglione sì. Si fa i’ mangiare a buglione. ’N so, una minestra di… Tu ’nfili, tu fa’ un buglione di roba… / Un misto di roba. Una cosa mista. Presempio, io fo, a buglione fo i finocchi, i… metto… [interruzione] Metto le carote, ci metto… e… e i pomodori, poi la cipolla. Ecco, allora ho fatto i’ buglione.
Z arc. 'brodo'; 'liquido mescolato con materie che alterano'; raro lett. 'mescolanza, accozzaglia di gente e di cose disparate'
PF 'brodaglia', 'accozzaglia di gente o di cose'
Gradit obsoleto 'brodo, brodaglia' basso_uso ' mescolanza confusa di cose o persone'