bracciatèllo
[ MB ] carni
parlato spontaneo

bracciatèllo
sost. maschile

taglio di carne bovina ricavato dalla spalla dell'animale, adatto per fare lo spezzatino

SF
soppélo
cotennòtto
sórra
sorrino
sodo di spalla

La spalla l’è la spalla. I’ capocollo l’è i’ capocollo. Si chiama spalla. I’ sodo di spalla, c’è i’ soppélo, c’è i’ bracciatèllo… Senti canti (= quanti) pezzi c’è dentro la spalla! C’è, senti, ti elenco tutti i pezzi: c’è i’ bracciatèllo, che l’è bono pe fare lo spezzatino, i’ sorrino, la sórra, i’ cotennòtto, i’ sòdo di spalla e i’ soppélo.