bracciatèllo
[ MB ] carni
parlato spontaneo
bracciatèllo
sost. maschile
taglio di carne bovina ricavato dalla spalla dell'animale, adatto per fare lo spezzatino
SF
soppélo
cotennòtto
sórra
sorrino
sodo di spalla
La spalla l’è la spalla. I’ capocollo l’è i’ capocollo. Si chiama spalla. I’ sodo di spalla, c’è i’ soppélo, c’è i’ bracciatèllo… Senti canti (= quanti) pezzi c’è dentro la spalla! C’è, senti, ti elenco tutti i pezzi: c’è i’ bracciatèllo, che l’è bono pe fare lo spezzatino, i’ sorrino, la sórra, i’ cotennòtto, i’ sòdo di spalla e i’ soppélo.