Vocabolario Fiorentino - Accademia della Crusca

abburattare, verbo transitivo - setacciare la farina

abburatto, sost. maschile - grosso setaccio per la farina

accaprettare (accaprétta), verbo transitivo - legare insieme le quattro zampe incrociate, di agnelli o capretti

acquétta, sost. femminile - diluizione di acqua e verderame usata in agricoltura per proteggere le piante

ammonticare, verbo transitivo - ammassare la paglia dopo che è stata falciata

annestare, nestare, verbo transitivo - innestare

annoccare (annòcca), verbo transitivo - uccidere facendo abbassare il collo e colpendolo con un pugnale, detto di vitelli, agnelli o capretti

aratrare, verbo transitivo - arare

arramicciare, verbo transitivo - raccogliere in fascine i rami tagliati

asseccatóio, sost. maschile - stanza fatta di graticci che veniva usata per l'essiccazione della frutta e degli ortaggi o anche solo come dispensa

attaccare, verbo intransitivo - attecchire, delle piante

bàttere, verbo transitivo - nelle locuz. "battere le olive, le noci, le mandorle", procedura di raccolta che consiste nello scuotimento della pianta con bastoni e pertiche

bàttere, verbo transitivo - trebbiare, sia a mano che a macchina

béstia, sost. femminile - animali da allevamento e da lavoro, spec. di grossa taglia, in partic. bovini

brucare, verbo transitivo - raccogliere le olive a mano

bucare, locuzione bucare il maiale - scannarlo

bussolòtto, sost. maschile - recipiente

campanèlla, sost. femminile - anello di metallo, di varie dimensioni e funzioni: in particolare, quello che sporgeva dalle facciate dei palazzi a cui si legavano i cavalli o quello a cui si attaccava il giogo

caniccia, sost. femminile - piano di canne intrecciate su cui si seccano i fichi

cannaladra, sost. femminile - canna con uno spacco in cima usata per raccogliere i frutti dall'albero, solitamente all'insaputa del proprietario

capannèllo, sost. maschile - fascio, insieme di qualcosa che si deve legare perché rimanga unita

chiuso, sost. maschile - recinto al chiuso per i maiali

ciondolóni, avverbio - appeso, a ciondolare

coltrare, (cóltra), verbo transitivo - arare, rigirare la terra in profondità con il coltro

cóltro, sost. maschile - aratro che solca la terra in profondità; lama dell'aratro

corbèllo, corbellino, sost. maschile - grande cesto di vimini usato per i lavori dei campi

còrno, sost. maschile - custodia per conservare la pietra da cote, ottenuta da un corno d'animale reso cavo

dicioccare, verbo transitivo - privare una pianta di parte dei polloni per permetterle di crescere più agevolmente

dissolciare, verbo transitivo - dopo l'arartura, rompere le zolle con la zappa per poi seminare i cereali

èrba, locuzione ci nasce / ci cresce l'erba - detto di campo trascurato; per estens. luogo poco frequentato

falce, locuzione essere alla falce - detto di grano maturo

falcétto, falcino, sost. maschile - piccola falce usata per tagliare l'erba a mano

falcióne, sost. maschile - attrezzo per trinciare il foraggio per il bestiame

fantòccio, sost. maschile - spaventapasseri

farciame, sost. maschile - erba falciata

fare, locuzione fare il maiale - allevare e ingrassare il maiale; macellare il maiale e salare e preparare le sue carni

fare, verbo transitivo - raccogliere

fatta, sost. femminile - escremento del bestiame; specialm. di bovino

fiasca, sost. femminile - recipiente di circa cinque litri, dalla forma schiacciata, con la pancia bassa e il collo lungo

filata, sost. femminile - serie di cose che si susseguono, sfilata; anche filare

forménto, sost. maschile - grano o altro cereale

fràdicio, sost. maschile e aggettivo - in riferimento a una superficie bagnata, special. il pavimento

funzióne, locuzione fare la funzione a un animale - castrare un animale

gabbia, sost. femminile - museruola di fili metallici per le mucche

gabbiòla, sost. femminile - gabbia di legno nella quale venivano poste le coniglie con i piccoli subito dopo il parto, per evitare che i maschi si cibassero dei cuccioli

gambano, sost. maschile - parte della vite che si lascia di potare perché possa di nuovo germogliare

ghiée, iée, esclamazione - interiezione usata per fermare gli animali da tiro nel lavoro dei campi

góla, sintagma nominale cannon de la gola - parte superiore del tubo digerente, esofago, detto spec. di animali

governare, locuzione 1. governare il campo, le piante, 2. governare le bestie, i polli, i conigli e sim. - 1. concimare 2. accudire gli animali, dar loro da mangiare

govèrno, sost. maschile - concime

grogiòlo, sost. maschile - parte del mulino che raccoglie l'acqua proveniente dalla gora

guardia, sost. femminile - al pl., la pula

incalcinare, incarcinare, verbo transitivo - ricoprire le viti di calce diluita con fini protettivi

incoltrare, verbo transitivo - rigirare la terra con l'aratro restando in superficie

invaiolare, verbo intransitivo - mostrare il colore che testimonia l'inizio del processo di maturazione; iniziare il processo di maturazione, detto specialmente delle olive

irrigatóio, sost. maschile - recipiente in forma di canale posto vicino alla mangiatoia in cui scorre l'acqua

lavorato, sost. maschile - terreno lavorato, arato

legacciare, verbo transitivo - legare le viti

lùppolo, sost. maschile - rivestimento esterno del grano

mangitóia, sost. femminile - mangiatoia posta nella stalla

mazzolare (mazzòla), verbo transitivo - trebbiare il grano a mano, con il correggiato

méttere, locuzione mettere a erba / fieno / grano e sim. - di un campo, destinarlo a una certa coltura, seminarlo a erba, grano e sim.

miscèla, sost. femminile - insieme di mangimi che si dà in pasto agli animali, spec. ai polli

nèsto, sost. maschile - innesto

occhiòlo, articolo - bastoncino di legno, appuntito, con cui si facevano i fori nel terreno per mettere a dimora la piantine

òpra, sost. femminile - lavoro giornaliero, specialmente nei campi

òpra, locuzione andare / prendere a opra - lavorare / assumere a tempo determinato, soprattutto dei braccianti stagionali, ma non solo

pacciamatura, sost. femminile - copertura del terreno con foglie secche o ramoscelli per favorire la crescita delle coltura

pacciame, sost. maschile - foglie secche e ramoscelli

passire, verbo intransitivo - appassire

perdizióne, locuzione andare in perdizione - andare in rovina, di beni materiali, di terreni

pila, pilla, sost. femminile - contenitore di cemento per raccogliere l'acqua, usato anche come abbeveratoio, spesso usato con la specificazione: dell'acqua

pròda, sost. femminile - striscia di terreno all'estremità di un campo o che divide un appezzamento da un altro; margine di una strada di campagna o di un fosso

puntaròlo, sost. maschile - stiletto usato per uccidere i maiali trafiggendone il cuore

raccattare, locuzione raccattare l'ulive - fare la raccolta delle olive

ramicciare (ramiccia), verbo transitivo - raccogliere, mettere insieme i rami potati di un albero

recintato, sost. maschile - recinto all'aperto per le pecore

ricoricare, verbo transitivo - propagginare, special. in riferimento alla vite

rifermare, verbo transitivo - fissare la vite appena potata per favorirne la germogliazione

rimbruscolare, verbo transitivo - usato per di più assolutamente, raccogliere i grappoli rimasti sulle viti dopo la vendemmia

rinserrato, sost. maschile - luogo recintato da siepi in cui si tengono le greggi

sàlcio, sost. maschile - salice; ramo del salice usato per legare

sbranare, verbo transitivo - aprire l'animale macellato per levarne le interiora, rif. spec. al maiale

schiccolare, sost. maschile - riferito al granturco o all'uva, togliere i chicchi dalla pannocchia o dal grappolo

segare (séga), verbo transitivo - mietere, falciare il grano e altri cereali

segato, sost. maschile - misto di biade tritate o di mangimi macinati che si dà a bovini o polli

serciare, verbo transitivo - falciare, dell'erba o del grano

soprammontare, verbo transitivo - ammucchiare una cosa sopra l'altra

sórco, sost. maschile - solco nel terreno

sórgo, locuzione stai al sorgo! - richiamo indirizzato agli animali da tiro, buoi o vacche, durante il lavoro nei campi

spagliolare, verbo transitivo - rimuovere le foglie dalle pannocchie di granoturco

spicciolare, verbo us. assol. - staccare le foglie dai rami

spillóne, sost. maschile - lungo stiletto di ferro usato per colpire il maiale al cuore e farne uscire il sangue

stacciare, verbo transitivo - setacciare spec. la farina, il grano e sim.

staccio, sost. maschile - vaglio per il grano o la farina; setaccio

stanga, sost. femminile - nei carri, l'asse che si trova al centro oppure ciascuno dei due assi ai quali si legano gli animali da tiro

stilo, sost. maschile - nei pagliai, palo di sostegno attorno cui viene disposta la paglia

stramoggiare, verbo transitivo - trasportare materiale, solitamente paglia o fieno, con la treggia

tréggia, sost. femminile - carro senza ruote, trainato da buoi o anche da asino o cavallo, per il trasporto di paglia, fieno, grano e simili

tritèllo, sost. maschile - materiale di scarto, prodotto dalla vagliatura del grano, ma anche scarto di lavorazioni o di cibo

turata, sost. femminile - sbarramento artificiale per deviare un corso d'acqua nei campi

uliva, sost. femminile - frutto dell'olivo, oliva

ulivo, sost. maschile - albero che produce olive

zéccolo, sost. maschile - piolo; al plurale, resti del grano nel campo dopo la mietitura

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