Vocabolario Fiorentino - Accademia della Crusca

abboccato, aggettivo - detto di vino non particolarmente corposo e di facile bevibilità; detto di pane, morbido perché poco cotto

abboccato, locuzione prendere l’abboccato - detto del vino, inacidire

abboccatura, sost. femminile - cattivo sapore del vino

acéto, locuzione andare in / all’aceto, pigliare / prendere l’aceto / d’aceto - detto del vino, inacidire

acquerèllo, sost. maschile - bevanda a bassa gradazione alcolica, frizzantina, rosata, da consumare in breve tempo, ottenuta aggiungendo acqua alle vinacce dopo avrene ottenuto il mosto; vino allungato con acqua

acquétta, sost. femminile - bevanda leggera ottenuta aggiungendo acqua alle vinacce dopo averne ottenuto il vino

àngiolo, locuzione essere / sembrare pisciato dagli angioli / angeli - detto di vino dolce, spec. liquoroso, come il vinsanto

annaffiare, verbo us. assol. - bere vino durante il pasto

annaffiare, locuzione annaffiare il vino - annacquare il vino

annaffiare, esclamazione annaffialo! - rivolgendosi a chi dice spropositi o agisce senza pensare

arrivato, aggettivo - detto di chi ha bevuto e non è più sobrio (spec. nella forma: è bell'e arrivato)

arZènte, sintagma nominale acqua arzente - bevanda ad alta gradazione

arZillo, aggettivo - di vino non eccessivamente forte, che rende allegri ma non ubriachi

asciutto, locuzione lasciare la bocca asciutta - detto di vino buono

attaccare, locuzione attaccare (il fiasco) - bere (vino), di persona che lo fa abitualmente

avvinazzare, avvinazzarsi, verbo transitivo - far bere qualcuno fino a farlo ubriacare; bere molto, ubriacarsi

balta, barta, locuzione dare balta - inacidire, detto del vino

basso, sintagma nominale vino basso - vino a bassa gradazione alcolica

bécco, locuzione bagnarsi il becco - cominciare a bere qualcosa

bére, locuzione bere a sciacquabudella - bere acqua in grande quantità; bere vino a stomaco vuoto

bére, locuzione non è il bere è il ribere - detto a chi è brillo o ubriaco, letteralmente significa che non ci si ubriaca bevendo, ma continuando a bere

bére, locuzione su x ci si beve bene - di cibo che si presta ad essere accompagnato da vino

bernècche, locuzione essere / andare in bernecche - essere ubriaco, ubriacarsi

bevanda, locuzione parere la bevanda del nostro Signore - detto di vino particolarmente buono

beveróne, sost. maschile - bevanda abbondante, non particolarmente buona; qualsiasi bevanda allungata con acqua e servita in grande quantità; intruglio energetico che si dava ai cavalli da corsa; pozione medicamentosa abbondante e sgradevole

bigóncia, locuzione essere in bigoncia - di chi è un po' ubriaco

bòccia, locuzione bere a boccia - bere direttamente dalla bottiglia

briaca, sost. femminile - ubriacatura, sbronza

briachèlla, allocutivo - detto a chi ha l’abitudine di alzare un po’ il gomito, pur senza strafare

briaco, aggettivo - ubriaco

bruciare, locuzione bruciare dalla sete - averne moltissima

caffè, sintagma nominale caffè lungo (lungo) - caffè molto diluito

caffè, sintagma nominale caffè nero - caffè senza latte; caffè in contrapposizione al caffè d'orzo

caffè, sintagma nominale caffè alto - caffè lungo, diluito

caffè, sintagma nominale caffè basso - caffè ristretto

caporale, sost. maschile - mozzicone di sigaretta gettato via senza arrivare al fondo

carrozza, locuzione essere belle in carrozza - di chi è ubriaco

cécca, sost. femminile - ubriacatura; grosso raffreddore

centinare, verbo transitivo - centellinare

césta, locuzione andare in cesta, essere (mezzo) in cesta - essere ubriaco

ciucca, sost. femminile - ubriacatura, sbronza

ciucco, aggettivo - ubriaco, ma non completamente

còtto, aggettivo - ubriaco, spesso nell'espressione essere belle cotto

culo, locuzione vedere il culo a Rosina - vuotare il fiasco di vino

diecino, sost. maschile - quantità di vino pagata con dieci centesimi di lire e corrispondente a mezzo bicchiere

fatto, part. pass. e aggettivo - ubriaco

fióre, locuzione fare il fiore, andare in fiore - detto del vino, inacidire

fòco, locuzione prendere / pigliare il / di foco - detto del vino, inacidire

fondata, sost. femminile - deposito del vino, dell'olio e sim. che inacidisce, spec. nella locuz. fare la fondata

fòrte, locuzione prendere di / il forte - detto del vino, inacidire; detto di cibo deteriorato, prendere un sapore intenso

fortézza, locuzione andare in fortezza - detto del vino, inacidire

gagliardo, aggettivo - di vino forte, robusto

gallina, locuzione andare a / in gallina, essere a gallina - scherz. ubriacarsi, essere ubriaco

gamba, locuzione - di vino di gradazione alta, che provoca stordimento immediato

ghianda, locuzione caffè di ghianda - bevanda casalinga ottenuta dalla preparazione allo stesso modo del caffè di una polvere di ghiande macinate, diffusa specialmente in periodi di ristrettezza economica (ad es. il periodo bellico)

giallo, locuzione avere i piè gialli / le zampe gialle - di vino pregiato come ad esempio il Gallo nero; anche di altra cosa di alta qualità

girare, verbo intransitivo - detto del vino, inacidire

gòtto, sost. maschile - bicchiere capiente e pieno di vino o più raramente di birra; quantità di vino fissata dai vinai per la mescita, costituita da un piccolo bicchiere di vetro

governare, locuzione governare il vino - controllare fasi e processi di vinificazione; aggiungere a un vino il mosto di altre qualità d'uva

grondino, sost. maschile - bicchiere di vino o di altra bevanda alcolica

gròsso, sintagma nominale vino grosso - vino denso

gròsso, sintagma nominale acqua grossa - acqua pesante, con un'alta concentrazione di sali minerali

inciucchito, aggettivo - ubriaco

innocènte, aggettivo - detto di vino genuino, a bassa gradazione, che non fa male

intrugliato, part. pass. e aggettivo - di vino mescolato con un altro di qualità diversa

latte, sintagma nominale latte di ciuca - bevanda preziosa, che fa bene

léscita, sost. femminile - quantità di vino corrispondente a un bicchiere

lì, esclamazione lì lì lì! - espressione per indicare di fermarsi a chi sta mescendo da bere

lica, sost. femminile - piccola quantità

maccheróne, aggettivo - detto del vino, pastoso, forte

méscita, sost. femminile - bicchiere riempito fino a un certo livello; misura standard, media di vino versata dai vinai

mommare, verbo intransitivo - eccedere un po’ nel bere vino

mómmo, sost. maschile - bevanda, nel linguaggio infantile; per estens. scherz., fam. il vino

mòrbido, mòrvido, aggettivo - detto del vino, che si beve bene perché non troppo corposo

morellino, sost. maschile - vino aleatico

pelaia, locuzione avere la pelaia - di chi ha molta sete

póppa, puppa, sintagma nominale poppa dei vecchi - scherz. il vino

posata, sost. femminile - deposito del vino, dell'olio e sim.

pozzolàtico, locuzione vino di Pozzolatico - vino annacquato

prétto, aggettivo - del vino, puro, non annacquato

pulito, aggettivo - di vino che mantiene inalterato il proprio sapore

querciòla, locuzione far fare querciola al fiasco - berne il contenuto fino alla fine

rabboccare (rabbócca), locuzione rabboccare il fiasco - riempire di nuovo fino all'orlo un fiasco

raso, sost. maschile - bicchiere di vino pieno fino all'orlo

ribollire, verbo intransitivo - del vino, inacidire

ribollito, part. pass. e aggettivo - del vino, inacidito

ridurre, verbo transitivo - del vino, mescolarlo con acqua per abbassarne la gradazione alcolica

salàcca, locuzione hai mangiato una salacca? - scherz. a uno che ha tanta sete

santantònio, sost. maschile - tipo di tabacco

sbeucchiare, sbevucchiare, verbo intransitivo - bere (bevande alcoliche) poco alla volta ma in quantità significativa

sboccare (sbócca), locuzione sboccare il fiasco - togliere con un movimento rapido verso l'alto, una piccola quantità di vino dal fiasco

scaricarsi, locuzione scaricarsi il capo / la testa - liberarsi dagli umori grazie allo starnuto causato dall'odore del tabacco

scarpa, locuzione c'ha le scarpe strette, gli fa male le scarpe - di chi è ubriaco e cammina barcollando

scémo, aggettivo - non pieno, di recipiente

schiccherare (schìcchera), verbo intransitivo - bere troppo, sbevazzare

schiccheróne, sost. maschile - chi beve troppo, ma anche chi invitato mangia e beve troppo

sciabordare, verbo trans. e intrans. - agitare un liquido in un recipiente; far rimescolare l'acqua, del mare o anche della lavatrice

sciacquarsi, locuzione sciacquarsi lo stomaco / le budella - bere a stomaco vuoto

sciccherare, verbo transitivo - shakerare

scusso, aggettivo - puro, non annacquato, detto del vino

semolino, sost. maschile - tabacco macinato a formare una farina grossolana, simile al semolino

sèrse, sèrze, sintagma nominale acqua di serse / serze - acqua resa effervescente con preparati chimici; acqua di seltz

spogliarsi (si spòglia), verbo riflessivo - del vino o dell'olio, lasciare depositi sul fondo

spuntare, verbo transitivo - togliere una piccola quantità di vino dal fiasco

stiantina, sost. femminile - sigaretta; anche pistola, nel gergo della malavita

sùghero, locuzione prendere / pigliare di sughero - del vino quando acquista il sapore di tappo di sughero

tégolo, locuzione cotto come un tegolo - completamente ubriaco; perdutamente innamorato

tégolo, locuzione briaco come un tegolo - completamente ubriaco

tégolo, locuzione bere come un tegolo - bere molto

tirare, tirare giù - mandar giù, ingurgitare, ingollare, spec. di vino e alcolici, anche di cibi poco graditi

tórbo, aggettivo - torbido, di liquidi, specialmente di vino; anche di persona nervosa

vaporina, sost. femminile - gergale per sigaretta

vènto, esclamazione sì, di vento! - risposta negativa a chi ci invita a riempire il bicchiere, o altro contenitore che ci porge, con la frase: fàmmelo pieno!

vinèllo, sost. maschile - bevanda, frizzantina, di colore rosato, ottenuta aggiungendo acqua alle vinacce dopo avrene ottenuto il mosto; vino leggero, di bassa gradazione

vino, proverbio non ti mettere in cammino se la bocca non sa di vino - invito a bere del buon vino prima di iniziare a fare qualcosa

voltare, vortare, verbo intransitivo - detto del vino, inacidire, spec. nella costruzione: il vino ha vortato

ZòZZa, ZóZZa, sost. femminile - bevanda simile al ponce; intruglio disgustoso; ubriacatura

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